JAKARTA - Rondo royal adalah camilan tradisional Indonesia yang dikenal dengan rasa manis legit dan aroma tape singkong khas. Camilan ini populer di Kabupaten Jepara, meski juga ditemukan di daerah lain, dan kerap jadi teman setia kopi pahit.

Nama rondo royal memang unik. ‘Rondo’ berarti janda dalam bahasa Jawa, sementara ‘royal’ melambangkan kemewahan, meski asal-usul nama ini masih simpang siur.

Rasa rondo royal tidak perlu dipertanyakan lagi. Perpaduan manis, asam, dan aroma tape membuat kudapan ini disukai banyak orang.

Membuatnya di rumah juga tidak sesulit dibayangkan. Dengan resep yang tepat, kamu bisa menyajikan rondo royal hangat, empuk, dan menggugah selera keluarga.

Bahan-Bahan Membuat Rondo Royal

Beberapa resep rondo royal menggunakan tape singkong sebagai bahan utama, dicampur dengan tepung terigu, telur, dan gula. Proporsi bahan berbeda-beda sesuai versi, namun tujuan utamanya sama, yaitu menghasilkan kudapan yang lembut dan manis.

Beberapa resep juga menambahkan santan, mentega, vanili, atau kayu manis untuk variasi aroma dan rasa. Ini membuat rondo royal lebih kaya rasa, cocok untuk dinikmati sebagai camilan sore.

Selain itu, ada versi dengan isian kelapa parut manis atau cokelat. Pilihan isian ini bisa disesuaikan dengan selera, menambah sensasi berbeda di setiap gigitan.

Minyak goreng yang cukup banyak sangat penting saat proses menggoreng. Hal ini memastikan rondo royal matang merata, berwarna kuning keemasan, dan tidak lengket.

Cara Membuat Rondo Royal

Pertama, campur bahan kering seperti tepung, gula, dan garam dengan bahan basah seperti telur dan santan. Aduk hingga rata dan jangan sampai ada tepung yang menggumpal agar tekstur adonan halus.

Masukkan tape singkong yang sudah dihancurkan ke dalam adonan. Aduk hingga menyatu, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.

Jika ingin menambahkan isian, pipihkan adonan, letakkan inti di tengah, lalu tutup dan bulatkan kembali. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak keluar saat digoreng.

Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup. Masukkan bola-bola adonan, goreng hingga kuning keemasan dan matang merata, kemudian angkat dan tiriskan.

Tips Agar Rondo Royal Sempurna

Gunakan tape singkong yang tidak terlalu berair. Tape berair dapat membuat adonan lembek, bentuknya sulit dibulatkan, dan hasil gorengan kurang menggugah selera.

Pastikan minyak goreng panas dan cukup banyak agar adonan matang sempurna. Goreng dengan api sedang, jangan terlalu panas agar bagian luar tidak gosong sementara bagian dalam belum matang.

Variasi isian bisa disesuaikan selera. Rondo royal tradisional hanya berisi tape, tapi kamu bisa menambahkan cokelat, keju, atau kelapa manis untuk kreasi yang lebih menarik.

Untuk aroma lebih khas, beberapa resep menambahkan vanili, kayu manis, atau santan. Sentuhan ini membuat rondo royal lebih harum dan legit saat disantap.

Menikmati Rondo Royal

Rondo royal paling nikmat disantap hangat sebagai teman kopi pahit. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis legit membuat kudapan ini cocok untuk camilan sore.

Dengan resep dan tips di atas, siapa pun bisa mencoba membuat rondo royal sendiri di rumah. Mudah, praktis, dan lezat, siap menjadi camilan favorit keluarga setiap saat.